- Données provinciales
- Listes régionales des entreprises
- Production agricole
- Entreprises par production agricole
- Production acéricole
- Production animale
- Production végétale
- Répartition actuelle des entreprises par type de culture
- Répartition actuelle des superficies cultivées par région
- Évolution des superficies de sites par région
- Évolution du nombre d'entreprises certifiées en production végétale
- Récoltes sauvages et produit forestier non ligneux en 2020
- Récoltes sauvages et produit forestier non ligneux en 2021
- Superficie totale en cultures et en pâturages par région pour 2021
- Superficies cultivées par produit végétal en 2021
- Rapports des années précédentes
- Superficies cultivées par produit végétal en 2020
- Superficies cultivées par produit végétal en 2019
- Superficies cultivées par produit végétal en 2018
- Superficies cultivées par produit végétal en 2017
- Superficie totale en cultures et en pâturages par région pour 2020
- Superficie totale en cultures et en pâturages par région pour 2019
- Superficie totale en cultures et en pâturages par région pour 2018
- Superficie totale en cultures et en pâturages par région pour 2017
- Préparation
- Conditionnement
Répartition actuelle des entreprises par type de produits préparés
Catégories | Régions | |||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
01 | 02 | 03 | 04 | 05 | 06 | 07 | 08 | 09 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | Total prov. |
Boissons alcoolisées | 1 | 2 | 5 | 0 | 18 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 2 | 3 | 15 | 1 | 53 |
Bières | 0 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 7 |
Vins | 1 | 0 | 4 | 0 | 12 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 10 | 1 | 33 |
Cidres | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 5 | 0 | 12 |
Boissons alcoolisées | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 5 |
Apéritifs | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 |
Poiré | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Alcools distillés (spiritueux) | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 7 |
Boissons non-alcoolisées et jus | 3 | 6 | 11 | 2 | 19 | 32 | 4 | 1 | 0 | 0 | 6 | 10 | 2 | 3 | 7 | 19 | 6 | 131 |
Jus - fruits et légumes | 0 | 3 | 4 | 0 | 10 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | 6 | 0 | 1 | 1 | 10 | 5 | 45 |
Boissons non-alcoolisées | 0 | 0 | 3 | 1 | 2 | 9 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 2 | 8 | 1 | 29 |
Kombucha | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 7 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 10 |
Cafés torréfiés | 1 | 1 | 2 | 1 | 3 | 12 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 28 |
Thés, tisanes et infusions | 0 | 2 | 3 | 0 | 5 | 6 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 | 2 | 2 | 5 | 1 | 31 |
Jus - céréales | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 5 |
Nectar | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Boulangerie et pâtisserie | 1 | 2 | 4 | 0 | 5 | 20 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 2 | 1 | 4 | 6 | 2 | 52 |
Biscottes, chapelure et autres produits du pain | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 |
Pains et petits pains | 1 | 1 | 4 | 0 | 3 | 13 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 | 5 | 1 | 34 |
Desserts et pâtisseries | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 6 |
Biscuits, brioches, muffins, tartes et autres | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 | 9 |
Viennoiseries | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 2 |
Tortillas et pains plats | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Mélanges pour boulangerie et pâtisserie | 0 | 1 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 | 1 | 1 | 10 |
Condiments, huiles, sauces et épices | 2 | 5 | 7 | 6 | 14 | 12 | 5 | 0 | 0 | 0 | 4 | 9 | 1 | 1 | 8 | 15 | 5 | 94 |
Assaisonnements et condiments | 1 | 3 | 6 | 4 | 5 | 6 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 4 | 0 | 0 | 3 | 4 | 0 | 39 |
Coulis et sauces | 0 | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 1 | 2 | 4 | 1 | 19 |
Épices, fines herbes, herbes médicinales séchées | 0 | 0 | 2 | 0 | 4 | 3 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 3 | 3 | 2 | 21 |
Marinades | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 5 |
Trempettes | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 |
Vinaigres et vinaigrettes | 0 | 0 | 2 | 0 | 4 | 4 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 2 | 5 | 1 | 22 |
Garnitures | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Huiles végétales | 1 | 1 | 2 | 3 | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 4 | 1 | 20 |
Huiles aromatisées | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Confitures, tartinades, miel | 0 | 2 | 2 | 1 | 7 | 5 | 3 | 1 | 0 | 0 | 2 | 5 | 0 | 0 | 3 | 3 | 1 | 35 |
Beurres d'oléagineux | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 10 |
Confitures et tartinades | 0 | 2 | 1 | 0 | 1 | 2 | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 4 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 15 |
Gelées et marmelades | 0 | 1 | 1 | 0 | 4 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 13 |
Margarine | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Beurres à base de fruits | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 6 |
Miel (embouteillage) | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 3 |
Farines, céréales, oléagineux et pâtes alimentaires | 2 | 4 | 6 | 1 | 7 | 6 | 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 8 | 1 | 4 | 2 | 18 | 6 | 69 |
Céréales transformées | 2 | 3 | 5 | 1 | 3 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 1 | 3 | 0 | 10 | 4 | 41 |
Oléagineux transformés | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 5 |
Pâtes alimentaires | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 4 |
Sous-produits de céréales ou de grains transformés | 1 | 0 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 0 | 2 | 0 | 5 | 1 | 15 |
Farines, fécules et flocons | 1 | 1 | 2 | 0 | 5 | 2 | 1 | 2 | 0 | 0 | 2 | 6 | 1 | 2 | 1 | 6 | 2 | 33 |
Fruits, légumes et légumineuses préparés | 3 | 17 | 8 | 4 | 30 | 7 | 8 | 1 | 1 | 0 | 6 | 6 | 1 | 8 | 7 | 26 | 10 | 142 |
Fruits et légumes - congelés et surgelés | 0 | 10 | 1 | 2 | 13 | 0 | 4 | 0 | 1 | 0 | 4 | 3 | 0 | 2 | 2 | 8 | 5 | 55 |
Fruits et légumes - séchés et déshydratés | 1 | 4 | 2 | 1 | 8 | 2 | 2 | 1 | 0 | 0 | 2 | 3 | 1 | 3 | 2 | 6 | 6 | 44 |
Fruits et légumes - sous-produits de la transformation | 0 | 2 | 1 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 7 |
Fruits et légumes - compotes et purées | 0 | 2 | 2 | 0 | 3 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 2 | 1 | 0 | 0 | 1 | 4 | 1 | 18 |
Fruits et légumes - transformés | 0 | 4 | 5 | 1 | 7 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 3 | 1 | 7 | 4 | 37 |
Fruits et légumes - extraits et concentrés | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 7 |
Salades | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 8 |
Légumineuses - sèches et déshydratées | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 3 |
Légumineuses - transformées | 1 | 1 | 0 | 0 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 7 |
Pousses et germinations - congelées et surgelées | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 |
Pousses et germinations - transformés | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 5 |
Produits de l'érable transformés | 5 | 0 | 1 | 2 | 8 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 | 0 | 1 | 0 | 2 | 6 | 35 |
Sirop d'érable (embouteillage) | 4 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 9 | 0 | 0 | 0 | 1 | 5 | 23 |
Sucre d'érable (en pain, granulé, pépites, flocons) | 3 | 0 | 0 | 1 | 5 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 15 |
Tire d'érable | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 |
Tartinades d'érable | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 |
Bonbons et friandises à l'érable | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 8 |
Eau d'érable pasteurisée | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 4 |
Produits de l'érable aromatisés | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Beurre d'érable | 2 | 0 | 0 | 0 | 6 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 11 |
Concentré de sirop d'érable | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 2 |
Gelée d'érable | 1 | 0 | 0 | 0 | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 8 |
Concentré de sève d'érable | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Sirop d'érable (bouillage) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Produits laitiers | 0 | 2 | 3 | 2 | 6 | 4 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 2 | 3 | 1 | 26 |
Beurre | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 |
Crème | 0 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 6 |
Fromages - lait de brebis | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Fromages - lait de chèvre | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 |
Fromages - lait de vache | 0 | 1 | 2 | 0 | 2 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 2 | 1 | 12 |
Lait de vache (embouteillage) | 0 | 1 | 2 | 1 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 8 |
Lait de chèvre (embouteillage) | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 |
Yogourts | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 4 |
Produits laitiers autres | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 5 |
Viandes, oeufs et charcuterie | 6 | 2 | 3 | 2 | 2 | 5 | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 4 | 2 | 1 | 2 | 7 | 3 | 43 |
Charcuteries et fumaisons | 2 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 | 1 | 9 |
Viandes apprêtées | 0 | 0 | 1 | 1 | 0 | 1 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 6 |
Terrines, pâtés, rillettes et mousses | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 | 0 | 1 | 6 |
Oeufs | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 |
Saucisses | 2 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 14 |
Découpe de viandes | 6 | 2 | 2 | 2 | 2 | 4 | 3 | 1 | 0 | 0 | 0 | 3 | 1 | 1 | 1 | 4 | 3 | 35 |
Confits de viande | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 2 |
Les nombres présentés dans ce tableau représentent les données au 28 mai 2023.
Les régions | |
---|---|
01 | Bas-Saint-Laurent |
02 | Saguenay - Lac-Saint-Jean |
03 | Capitale-Nationale |
04 | Mauricie |
05 | Estrie |
06 | Montréal |
07 | Outaouais |
08 | Abitibi-Témiscamingue |
09 | Côte-Nord |
10 | Nord-du-Québec |
11 | Gaspésie - Îles-de-la-Madeleine |
12 | Chaudière-Appalaches |
13 | Laval |
14 | Lanaudière |
15 | Laurentides |
16 | Montérégie |
17 | Centre-du-Québec |
-
Chaque rangée munie d'une flèche
est cliquable.